Abrité des vents d’ouest et des pluies, le Muenchberg épouse les courbes d’un croissant pour mieux accueillir et retenir le soleil.

Installé de part et d’autre d’un vallon orienté au sud, il bénéficie d’un microclimat unique.

Le sol et le sous-sol sont formés de sédiments vieux de 250 millions d’années. Son terrain caillouteux et sableux en fait un sol pauvre mais où le drainage est excellent et le réchauffement rapide. Le Muenchberg est l’un des grands crus alsaciens parmi les plus réputés.

Le cépage de prédilection du Muenchberg est le Riesling qui, à maturité tardive atteint une rare plénitude dans ce terroir au climat privilégié.

Et comme la fertilité y est faible, la vigne produit peu de raisins : elle en concentre la qualité.