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LES VINS  |
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| LE CREMANT D'ALSACE |
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Issu du seul cépage Pinot Blanc ou du cépage Pinot Noir pour les Rosés, le Crémant d’Alsace scelle l’alliance de l’élégance des Alsace et de la prestigieuse méthode traditionnelle champenoise.
L ’élaboration du Crémant d’Alsace obéit à une réglementation stricte qui garantit son statut de grande classe.
La récolte précède de quelques jours l’ouverture du ban des vendanges, au moment où le raisin offre le meilleur équilibre alcool acidité. |
Après la traditionnelle fermentation, et selon la plus pure méthode champenoise, c’est en bouteille que s’effectue, naturellement, la « prise de mousse » au cours de laquelle le vin devient effervescent.
Il est conservé sur lattes 24 à 36 mois avant le remuage, le dégorgement et enfin la mise en vente. |
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Délicat et élégant, Blanc ou Rosé, à la mousse fine et persistante, il peut être servi à l’apéritif, en cours d’après-midi ou lors d’une réception. |
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LE CREMANT
D'ALSACE